Beim Thema Essen im Sommer denken wir zuerst ans Grillen oder Eis, doch was gibt es Besseres als nach einem herzhaften Grillteller das Menü mit einer süßen Leckerei abzurunden? Statt dem klassischen Espresso, den du vielleicht auch gerne nach dem Essen genießt, haben wir heute eine Espresso-Dessert Variante für dich. So viel können wir schon vorweg verraten: Ausprobieren lohnt sich!
Das brauchst du (für 4-5 Portionen):
- 300 g Mascarpone
- 100 g Quark
- 250 g Schlagsahne
- 1 TL Sahnesteif
- ½ Bio-Zitrone
- 50 g Zucker
- 2 EL Zucker (für die Sahne)
- 60-70 ml Espresso gebrüht (unsere Caferino Espressobohnen)
- Kakaopulver zum Garnieren
So geht’s:
- Den Caferino Espresso zubereiten und vollständig auskühlen lassen.
- Die Zitrone gründlich waschen, abtrocknen und die Schale mit einer Reibe abreiben. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und beiseite stellen.
- Die Mascarpone zusammen mit dem Quak, dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb in eine Rührschüssel geben und alles gründlich miteinander verrühren.
- Die Sahne mit 2 EL Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen und locker unter die Mascarpone-Quarkmasse heben.
- Eine Hälfte der Sahne-Mascarpone Masse umfüllen. Die andere Hälfte vorsichtig mit dem Espresso verrühren.
- Nun ein wenig der Sahne-Mascarpone Masse auf die Gläser verteilen.
- Die Creme mit einer Schicht der Espresso-Masse bedecken. So weiter verfahren, bis die gesamte Creme aufgebraucht ist.
- Die Gläser ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Zum Garnieren nach Belieben ein wenig Schlagsahne darüber sprühen, mit Kakaopulver bestäuben und mit Kaffee- oder Espressobohnen dekorieren.
Klingt das nicht himmlisch? Probiere es aus überzeuge dich und deine Gäste von der leckeren Dessert-Kreation. Weitere Rezeptideen findest du in unserer Blog-Kategorie „Kaffeetrends“.
