Kaffee von A bis Z, das haben wir dir im ersten Teil des Coffee-Bike ABCs versprochen. Darum kommt hier der zweite Teil unseres Kaffee-Alphabets. Angefangen bei N wie Nachhaltigkeit bis hin zu Z wie Zubereitungsarten erfährst du auch in diesem Beitrag wieder viele spannende Facts rund um die Themen Kaffee und Coffee-Bike.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist ein großer Begriff, der sich durch jeden Aspekt unseres täglichen Lebens zieht. Wir von Coffee-Bike legen ebenfalls großen Wert auf Nachhaltigkeit. Dies spiegelt sich in vielen Bereichen unseres Unternehmens wider. Schon im Jahr 2019 haben wir Plastik den Kampf angesagt. Jegliche Plastiktrinkhalme wurden von unseren Bikes verbannt und durch eine kompostierbare Alternative ersetzt. Im Oktober 2021 haben wir an unseren Bikes ein Mehrwegbecher-Pfandsystem in Deutschland und Österreich eingeführt, das dir die Möglichkeit gibt, mit uns gemeinsam die Abfallmenge zu reduzieren. Dies sind nur einige Beispiele für unsere Nachhaltigkeitsbemühungen. Täglich arbeiten wir von der Coffee-Bike GmbH daran, noch umwelt- und klimafreundlicher zu werden und unseren Beitrag zu einer besseren Zukunft für uns alle zu leisten.
Öl
Die Kaffeebohne wird nicht nur zur Herstellung unseres heißen Klassikers genutzt. Aus der rohen oder gerösteten Bohne lässt sich durch spezielle Verfahren auch Öl gewinnen. Das Kaffeebohnenöl wird aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Wirkung hauptsächlich in Sonnenschutzmitteln und Körperlotionen verwendet. In geringer Konzentration ist Kaffeeöl auch Bestandteil des Getränks Kaffee und wirkt hier als Geschmacksträger. Zudem ist es ein wichtiger Bestandteil der für den Espresso typischen Crema.
Professionelles Baristahandwerk
Bereits in Teil 1 haben wir über den Barista gesprochen. Nun wollen wir noch einmal genauer auf das Handwerk der Kaffeezubereitung eingehen. Ein guter Barista ist nicht nur in der Lage, einen schmackhaften Kaffee aufzubrühen. Er vereint Kunst und Handwerk miteinander und ist in der Lage, mit Milchschaum und Kaffee kleine Kunstwerke zu erschaffen, die zum Trinken eigentlich viel zu schade sind. Der Barista arbeitet mit Leidenschaft, Kaffee ist seine Passion und sein Lebensinhalt. Nur wer mit Leidenschaft arbeitet, kann auch ein gutes Produkt kreieren und den Geschmackssinn der Kunden begeistern. Fühlst du dich angesprochen? Dann hole dir jetzt auf unserer Website weitere Informationen zu deinem eigenen Business als Coffee-Bike Barista.
Qualität
Um guten Kaffee zuzubereiten, ist die richtige Qualität das A und O. Dies beginnt bereits bei der Auswahl der richtigen Bohne, erstreckt sich über die Art der Zubereitung bis hin zur Auswahl der passenden Geräte. Die Coffee-Bike GmbH steht seit nunmehr über 10 Jahren für Kaffee und Kaffeecatering in Spitzenqualität. Unser Credo ist es, unsere Kunden jeden Tag aufs Neue zu begeistern und von uns und unseren Produkten zu überzeugen. Wenn du gerne ein Coffee-Bike für dein nächstes Event buchen möchtest, kannst du dir in unserem Online-Eventplaner ein kostenfreies Angebot zusammenstellen.
Robusta
Neben dem Arabica Kaffee ist Robusta die zweitwichtigste Kaffeesorte weltweit. Die Pflanzenart wurde Ende des 19. Jahrhunderts im Kongo entdeckt. Man geht aber davon aus, dass es Robusta Kaffee bereits seit ca. 100.000 Jahren gibt. Im Gegensatz zum Arabica ist Robusta weniger empfindlich gegenüber Krankheiten und Umwelteinflüssen. Der Geschmack des Robusta Kaffees wird häufig als erdig bis holzig beschrieben. Aufgrund seines kräftigen Geschmacks wird Robusta Kaffee vor allem für die Zubereitung von Espresso genutzt. Auch unsere Caferino Espressobohnen in Bio-Qualität bestehen deshalb zu 30% aus Robusta.
Siebträger
Der Siebträger ist eines der wesentlichen Komponenten unserer exklusiven Coffee-Bike Handhebel-Siebträgermaschine. Die Kaffeebohne wird in einer separaten Mühle gemahlen, dann in den Siebträger gefüllt und festgedrückt. In der Regel durchfließt das ca. 90°C heiße Wasser den mit Kaffeemehl gefüllten Siebträger mit einem Druck von etwa 9 bar. Auf diese Weise nimmt das Wasser ein herrliches und kräftiges Aroma an. Ein weiterer Vorteil dieser Methode ist, dass nur wenig Bitterstoffe aus den gemahlenen Bohnen herausgelöst werden.
Tamper
Auch der Tamper ist ein wichtiges Zubehörteil der Handhebel-Siebträgermaschine. Hinter dem Begriff „Tamper“ verbirgt sich eine Art Stempel, mit dem das Kaffeemehl im Siebträger unter Druck zusammengepresst wird. Dieser Schritt mag trivial erscheinen, ist aber notwendig, damit sich das Kaffeemehl gleichmäßig im Siebträger verteilt. Ohne die Anwendung eines Tampers wäre der Espresso eher wässrig und geschmacklos.
Ursprungsland
Kaffee kennt eigentlich jeder. Doch woher stammt eigentlich die Kaffeepflanze und wer kam auf die Idee, sie als Getränk mit heißem Wasser aufzubrühen? Die Pflanzengattung coffea stammt aus dem tropischen Afrika und findet ihren Ursprung höchstwahrscheinlich im äthiopischen Hochland, wo sie Erzählungen nach etwa im 9 Jh. entdeckt wurde. In der heute bekannten Art wurde der Kaffee aber vermutlich erst im 15 Jh. auf der arabischen Halbinsel das erste Mal zubereitet. Die Kaffeebohne hat schnell die ganze Welt erobert, sodass heutzutage die meisten Kaffeebohnen tatsächlich nicht mehr in Afrika, sondern in Brasilien und Vietnam geerntet werden.
Verkostung
Neben Whisky und Wein bietet sich auch Kaffee wunderbar für eine Verkostung an. Der Profi nennt dieses Verfahren Coffee Cupping und es läuft im Grunde ganz ähnlich ab wie bei Whisky oder Wein. Wichtig sind bei der Verkostung neben dem Geschmack auch die vielfältigen Duftaromen des Kaffees. Kaffeeröster nutzen das Coffee Cupping, um verschiedene Röstprofile miteinander zu vergleichen. Aber auch bei normalen Kaffeeliebhabern ist die vergleichende Verkostung mittlerweile sehr beliebt. Auch unser Caferino Kaffee eignet sich hervorragend zum Coffee Cupping. Probiere es doch mal aus und lass dich überraschen, welche Aromen du wahrnehmen kannst.
Wiederverwendbare Becher
Wie du mittlerweile weißt, kannst du an unseren Bikes deinen Kaffee oder Cappuccino auch aus einem wiederverwendbaren Pfandbecher genießen. Dazu musst du lediglich einen Euro am Coffee-Bike als Pfand hinterlegen und nachdem du dein Kaffeegetränk genossen hast, den Becher an einem Coffee-Bike deiner Wahl zurückgeben. Dort erhältst du dann deinen Euro zurück. Eine kleine gute Tat mit großer Wirkung. Die Becher bestehen aus 100% recyclebarem Polypropylen (PP) und sind natürlich frei von BPA und Schadstoffen.
Xing kennst du vielleicht als klassische Business-Networking Plattform. Aber wusstest du, dass du dort auch Unternehmen folgen kannst, um dich aktiv über aktuelle News und den Firmenalltag zu informieren? Auch wir von der Coffee-Bike GmbH veröffentlichen auf unserem Profil regelmäßig News und Beiträge rund um unser Unternehmen, zu unseren Produkten und Dienstleistungen sowie zum Thema Kaffee allgemein. Folge uns einfach auf Xing und lasse dir unsere Beiträge in deinem Newsfeed anzeigen.
YouTube
Vielleicht fragst du dich jetzt, was YouTube mit Kaffee und Coffee-Bike zu tun hat? Auf der Plattform findest du eine schier unendliche Auswahl an Videos zu verschiedensten Themen. Wie gelingt ein Latte-Art Herz? Wie macht man sich selbstständig? Was macht eine Franchisepartnerschaft aus? Zu all diesen Themen gibt es interessante Informationen und Tutorials auf der bekannten Videoplattform. Auch auf unserem eigenen YouTube-Channel findest du eine Auswahl an Videos mit Impressionen und Informationen zum Thema Franchise und dem Alltag als Coffee-Bike Franchisepartner.
Zubereitungsarten
Last but not least kommen wir zum Buchstaben Z und damit zum Thema „Zubereitungsarten“. Die Liste der Zubereitungsarten bei Kaffee ist mittlerweile fast so groß wie die der Kaffeespezialitäten. Egal, ob im Vollautomaten, der klassischen Filtermaschine oder aus unserer Coffee-Bike Handhebel-Siebträgermaschine – bei den Zubereitungsarten gibt es geschmacklich kein richtig oder falsch, nur eine falsche Anwendung. Wer es lieber einfach mag, der ist vermutlich am besten mit einem Kaffeevollautomaten bedient. Wie der Name schließen lässt, reicht hier in der Regel ein Knopfdruck für den vollautomatischen Kaffeegenuss. Die Handhebel-Siebträgermaschine mag dagegen ziemlich kompliziert erscheinen. Aber wer sie beherrscht, wird mit besonders aromatischem Espresso belohnt. Alternativ kannst du auch den Coffee-Bike Barista deines Vertrauens aufsuchen und ihm die Zubereitung überlassen.
Jetzt bist du bestens informiert und kannst mit deinem Kaffeewissen vor der Familie und Freunden glänzen. Wenn du Kapazitäten für noch mehr Infos und interessante Beiträge aus der Coffee-Bike Welt hast, dann stöbere doch einfach mal in unserem Blog.
