Einen leckeren Kaffee direkt neben der Gedächtniskirche genießen und dabei nach Lust und Laune shoppen – das ist möglich im Europa Center Berlin. Das Einkaufszentrum mit seiner markanten Bauweise ist seit den 60er Jahren ein Wahrzeichen im Westberliner Stadtteil Charlottenburg und seit einiger Zeit um eine Attraktion reicher. Seit November 2022 steht hier das Coffee-Bike von Stanimir und seiner Lebensgefährtin Galina.
Der erfahrene Gastronom und die ehemalige Bankkauffrau haben sich mit ihrer eigenen mobilen Kaffeebar im Mai 2022 den Traum von der Selbstständigkeit erfüllt: „Da ich lange in der Gastronomie als Barkeeper & Barista tätig war, wollte ich schon immer was Eigenes aufbauen.“ Für das Coffee-Bike Franchise haben sich die beiden letztendlich vor allem aufgrund der Mobilität und Flexibilität der rollenden Kaffeebar entschieden.
Der direkte Weg zum Erfolg
Nachdem die Entscheidung für das Coffee-Bike gefallen war, ging alles ganz schnell. Bereits wenige Monate nach dem Start in die Selbstständigkeit konnten die beiden Coffee-Biker mit dem Verkaufsstandort im Europa Center im Herzen Berlins den großen Coup landen. „Wir haben uns dort per Mail beworben. Sie haben ganz schnell reagiert und somit ist es zum Vertrag gekommen“, berichtet Stanimir vom Bewerbungsprozess.
Mittlerweile hat sich aus diesem Vertrag eine feste Geschäftsbeziehung entwickelt, die auch in Zeiten der Corona-Pandemie und stagnierender Besucherzahlen Bestand hatte. Mittlerweile kommen zum Glück wieder zahlreiche Menschen zum Shoppen und Verweilen in das Europa Center und die beiden Baristas freuen sich jeden Tag über viele glückliche Gesichter. Selbst im Sommer, wenn sich die Menschen gerne im Freien tummeln, können Stanimir und Galina flexibel reagieren und ihre Kaffeespezialitäten vor dem Center für die Fußgänger entlang der Tauentzienstraße anbieten.
Durch ihren festen Standort sind die beiden Baristas, die ihr Team mittlerweile um eine Teilzeitkraft verstärkt haben, sehr gut ausgelastet, sodass sie mobile Kaffeecaterings vor allem in den Monaten zu Jahresbeginn annehmen, wenn ihr fester Standplatz weniger stark frequentiert ist. Gerade in diesen Zeiten profitieren Stanimir und Galina von ihrem Erfolgsrezept, dass vor allem auf Durchsetzungsvermögen, Kontinuität und Fleiß beruht. Ihre Kunden begrüßen sie am Coffee-Bike stets mit einem Lächeln, denn sie wissen, wie sehr die Menschen einen offenen und freundlichen Umgang schätzen.
In mittlerweile zwei Jahren als selbstständige Coffee-Biker hat das Paar schon eine Menge erlebt. Dabei ist ihnen ein Einsatz besonders im Gedächtnis geblieben: „Wir standen im Sommer 2022 auf dem Christopher Street Day auf der Straße des 17. Juni und es war richtig viel los. Irgendwann ist uns die Milch ausgegangen und manches Sirups auch. Den Leuten war das aber alles egal – Hauptsache ein Kaffee. Wir haben so viel Espresso verkauft wie nie zuvor.“ Ein guter Tag für Galina und Stanimir, deren Lieblingsgetränk übrigens ein klassischer Espresso ist, ist einer an dem sie vor dem Einschlafen nicht an ihr Bike denken, weil sie wissen, dass es auch ohne sie läuft.
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