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Coffee-Bike Weihnachtsbäckerei: Schoko-Espresso Plätzchen

30. November 2018

Kekse gehören zur Weihnachtszeit, wie der Baum, die Weihnachtsdekoration und die Geschenke für die Kleinen. Die Kombination aus traditionellen Schoko-Keksen mit einem Hauch von Espresso ist dabei einfach unschlagbar 🙂 Wenn der Zucker im Ofen karamellisiert und alle Zutaten mit dem Caferino Espresso verschmelzen, entsteht ein einzigartiger Kaffeegeschmack, der super in die Weihnachtsbäckerei passt. Unsere Plätzen sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch super!

Für unsere Plätzchen brauchst Du:

  • 200g weiche Butter
  • 80g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Mehl
  • 70g Stärkemehl
  • 20g Kakaopulver
  • 50ml Caferino Espresso
  • Spritzbeutel oder Förmchen zum Ausstechen

Die Zubereitung mit feinstem Caferino Espresso

Für die perfekten Schoko-Espresso Plätzchen werden zunächst Butter, Vaniellezucker und Puderzucker in einer Schüssel vermischt und schaumig geschlagen. Danach werden Mehl, Kakaopulver und Stärkemehl dazugegeben. Am Ende wird unser Caferino Espresso untergehoben und der fertige Teig kann entweder mit einem Spritzbeutel portinoniert oder mit Förmchen ausgestochen werden. Gebacken werden die Plätzchen bei 200 Grad für ca. 12 Minuten bis sie goldbraun sind. Eine Dekoration mit Schokolade darf natürlich nicht fehlen!

Schaut auf unserem Instagram Kanal vorbei und checkt unser Rezeptvideo zu den Schoko-Espresso Plätzchen aus! Viel Spaß beim Backen 😉

Über den Autor

Carla Verlage

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