Wer liebt nicht den Geruch einer frisch geöffneten Packung Kaffee? Dieser Duft lässt das Herz jedes Kaffeeliebhabers höherschlagen. Doch wie erhält man das Aroma und natürlich auch den Geschmack des Kaffees möglichst lange? Wir geben dir verschiedene Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Kaffee und zeigen dir, wie du durch einen schonenden Umgang deinen Kaffee möglichst lange frisch hältst.
Tipp Nr. 1: Kaffeebohnen statt Pulver
Als ersten Tipp wollen wir dir empfehlen, lieber ganze Bohnen, statt dem gemahlenen Kaffeepulver zu benutzen. Nichts schmeckt besser als ein Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen. Beim Kaffeepulver ist leider schon ein Großteil der Aromen durch die frühe Mahlung verloren gegangen.
Ganze Bohnen lassen sich darüber hinaus auch besser aufbewahren und halten sich wesentlich länger frisch als gemahlener Kaffee.
Tipp Nr. 2: Kaffeetüte mit Aromaventil
Licht, Wärme, Feuchtigkeit und Sauerstoff vertragen sich erfahrungsgemäß nicht gut mit deinen Kaffeebohnen. Deshalb ist der Kaffee in den ersten Tagen nach der Röstung auch am besten in der originalen Kaffeeverpackung aufgehoben. Allerdings nur, wenn diese auch ein Aromaventil hat. Denn durch dieses Ventil kann das Kohlenstoffdioxid des Kaffees entweichen und gleichzeitig werden die Bohnen vor dem Kontakt mit Sauerstoff bewahrt. Ebenso schützt die Verpackung vor Licht und Feuchtigkeit. Solltest du planen, deine Kaffeebohnen nach dem Öffnen in der Packung zu lassen, ist es wichtig, diese sehr gut zu verschließen.
Tipp Nr. 3: Die richtige Dose
Fun Fact: Kaffeebohnen erreichen etwa 10-15 Tage nach der Röstung ihren geschmacklichen Höhepunkt (Peak of Flavor). Vorausgesetzt du weißt, wann deine Bohnen geröstet wurden, ist dies der optimale Zeitpunkt, deinen Kaffee in eine Aufbewahrungsdose umzufüllen, um das Aroma und den Geschmack möglichst lange zu erhalten.
Um das Eindringen von Sauerstoff und Licht zu vermeiden, gibt es mittlerweile speziell entwickelte lichtundurchlässige Vakuumdosen. Die Dosen lagert man am besten an einem kühlen und dunklen Ort, wie dem Küchenschrank oder der Vorratskammer. Die ideale Lagertemperatur von Kaffee liegt übrigens bei 16-22° Celsius. Dabei gilt, je kühler, desto besser.
Tipp Nr. 4: Die richtige Menge kaufen
Kaffee sollte im besten Fall immer so frisch wie möglich verwendet werden. Deshalb macht es Sinn, die Bohnen in angemessenen Mengen zu kaufen. So verhinderst du, dass der Kaffee monatelang gelagert wird und dabei seine speziellen Aromen verliert.
Selbst wenn du es mal nicht in den Supermarkt schaffst, gibt es mittlerweile die Möglichkeit, sich seinen Lieblingskaffee direkt nach Hause zu bestellen. Auch unsere hauseigenen Caferino Bohnen kannst du dir ganz einfach online bestellen und direkt nach Hause liefern lassen.
Tipp Nr. 5: Kühltruhe statt Kühlschrank
Solltest du doch mal in der Situation sein, deine Kaffeebohnen über einen längeren Zeitraum konservieren zu wollen, dann solltest du sie auf keinen Fall im Kühlschrank lagern. In der feuchten Umgebung nimmt dein Kaffee schnell andere Aromen an und schmeckt dann vielleicht plötzlich nach Gouda oder Lachs.
Besser ist da die Option, den Kaffee einzufrieren. Wenn du ein paar Dinge beachtest, kannst du so die Aromen in deinem Kaffee erhalten. Der beste Zeitpunkt zum Einfrieren der Kaffeebohnen ist, wenn sie ihren Peak of Flavor erreicht haben. Idealerweise portionierst du dann deine Bohnen und füllst sie in kleine luftundurchlässige Behälter. Danach kannst du sie je nach Bedarf wieder auftauen und verwenden.
Jetzt bist du mit jeder Menge Wissen rund um die richtige Aufbewahrung deines Lieblingskaffees versorgt. Wenn dein Kaffee dennoch mal ranzig schmecken sollte oder du einfach Lust auf eine richtig gute Portion deines Lieblingsgetränks hast, dann schau beim Coffee-Biker deines Vertrauens vorbei. Dort bekommst du garantiert frisch zubereiteten und herrlich aromatischen Kaffee.
