Wenn es draußen grau und kalt ist, können wir eine Extra-Portion Glücksgefühle gut gebrauchen. Die gibt’s bei uns heute im Glas und zum Genießen. Teste unser Rezept für eine köstliche Espresso-Schoko-Mousse und lass dich von dieser cremigen Nascherei verführen. Das Rezept ist schnell und einfach umgesetzt und reicht für 2 große bzw. 4 kleine Portionen.
Espresso-Schoko-Mousse – das brauchst du:
- 2 Eier
- 1 doppelter Caferino Espresso, frisch gekocht und etwas abgekühlt
- 125g Schokolade (mind. 70% Kakao-Anteil)
- 2 EL Rohrzucker
- 200g Sahne
- 1 Prise Salz
Und so geht’s:
- Die beiden Eier werden getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif geschlagen
- Als nächstes wird auch die Sahne steif geschlagen
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen
- Das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig rühren
- Den abgekühlten Espresso sowie die Schokolade unter die Eigelb-Masse geben
- Zum Schluss die Sahne sowie den Eischnee vorsichtig ebenfalls unterheben und die Masse in Gläser oder Schälchen füllen
- Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen
Fertig ist ein luftig-schokoladiges Dessert mit einer dezenten Kaffee-Note. Wir hoffen, du hast viel Spaß bei der Zubereitung und natürlich beim Genuss unserer Espresso-Schoko Mousse. Falls du noch auf der Suche nach richtig guten Espresso-Bohnen in Bio-Qualität bist, solltest du unbedingt einen Blick in unseren Shop werfen.
