Espresso-Schoko-Mousse gegen den Herbst-Blues

17.11.2020
| Kaffeetrends

Zwei Gläser Espresso-Schoko-Mousse stehen auf einem Holzbrett und werden durch ein graues Handtuchgetrennt, auf dem Bohnen verteilt sind, rechts unten das Coffee-Bike Logo

Wenn es draußen grau und kalt ist, können wir eine Extra-Portion Glücksgefühle gut gebrauchen. Die gibt’s bei uns heute im Glas und zum Genießen. Teste unser Rezept für eine köstliche Espresso-Schoko-Mousse und lass dich von dieser cremigen Nascherei verführen. Das Rezept ist schnell und einfach umgesetzt und reicht für 2 große bzw. 4 kleine Portionen.

 

Espresso-Schoko-Mousse – das brauchst du:

  • 2 Eier
  • 1 doppelter Caferino Espresso, frisch gekocht und etwas abgekühlt
  • 125g Schokolade (mind. 70% Kakao-Anteil)
  • 2 EL Rohrzucker
  • 200g Sahne
  • 1 Prise Salz

 

Und so geht’s:

  1. Die beiden Eier werden getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif geschlagen
  2. Als nächstes wird auch die Sahne steif geschlagen
  3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen
  4. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig rühren
  5. Den abgekühlten Espresso sowie die Schokolade unter die Eigelb-Masse geben
  6. Zum Schluss die Sahne sowie den Eischnee vorsichtig ebenfalls unterheben und die Masse in Gläser oder Schälchen füllen
  7. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen

Fertig ist ein luftig-schokoladiges Dessert mit einer dezenten Kaffee-Note. Wir hoffen, du hast viel Spaß bei der Zubereitung und natürlich beim Genuss unserer Espresso-Schoko Mousse. Falls du noch auf der Suche nach richtig guten Espresso-Bohnen in Bio-Qualität bist, solltest du unbedingt einen Blick in unseren Shop werfen.

Starte jetzt deine Eventplanung

Angebot erstellen Angebot erstellen